FORMACIÓN • PROCESOS DE SELECCIÓN • CONSULTORÍA
• General • Especializada en Colectividades • Especializada en Restaurantes • Especializada en Hoteles • Especializada en Limpieza


Especializada para Restaurantes

Cada vez tenemos que estar mejor preparados si queremos destacar en nuestro sector, y ser cada día mejores profesionales en un mercado laboral cada vez más competitivo. Con formación podemos conseguirlo.

COCINA
• CURSO BÁSICO DE COCINA
• CURSO BÁSICO DE COCINA MEDITERRÁNEA
• CURSO BÁSICO DE COCINA INTERNACIONAL
• CURSO DE COCINA TEMÁTICA
• CURSO DE COCINA CREATIVA
• CURSO DE COCINA AL VACÍO
• CURSO DE COCINA DE FUSIÓN
• CURSO DE NUEVA COCINA
• CURSO DE SISTEMAS DE COCCIÓN
• CURSO PARA LA APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS Y PRODUCTOS PASTELERÍA Y SU GESTIÓN
• CURSO DE TAPAS Y CANAPÉS
• CURSO DE DISEÑO DE MENÚS PARA BANQUETES
• CURSO DE DECORACIÓN Y EMPLATADO
• CURSO DE GESTIÓN, CONTABILIDAD Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINA
• CURSO DE DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y SALUD
• CURSO DE PROTOCOLO PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS CONTAGIOSAS

SALA
• CURSO BÁSICO DE CAMARERO
• CURSO DE COCTELERÍA
• CURSO DE PROTOCOLO Y ATENCIÓN AL CLIENTE
• CURSO DE GESTIÓN DE COMPRAS
• CURSO DE AYUDANTE DE CAMARERO
• CURSO DE ENOLOGÍA / SUMILLER
• CURSO DE MONTAJE Y SERVICIO DE BANQUETES Y BUFFETS
• CURSO DE GESTIÓN DE RECLAMACIONES
• CURSO DE ORIENTAR, SUGERIR Y PERSUADIR
• CURSO DE PROTOCOLO
• CURSO DE PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DEL SERVICIO DE COMEDOR

GENÉRICOS
• CURSO DE IMPLANTACIÓN DE MÉTODOS DE CONTROL DE PRODUCCIÓN
• CURSO DE TÉCNICAS DE MEJORA DE PRODUCTIVIDAD
• CURSO DE OPTIMIZACIÓN DE APROVISIONAMIENTOS Y STOCKS
• CURSO DE ESTUDIO DE MEJORA DE COSTES FIJOS Y VARIABLES
• CURSO DE DETERMINACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS DE COSTE
• CURSO DE INVESTIGACIÓN MERCADOS
• CURSO DE ESTUDIO CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE NUEVOS NICHOS DE MERCADO
• ORIENTAR, SUGERIR Y PERSUADIR
• RESTAURANTE-BAR
• COCTELERÍA
• TAPAS Y CANAPÉS
• DECORACIÓN Y EMPLATADO

DECORACIÓN Y EMPLATADO
• CURSO MANIPULACIÓN ALIMENTOS
• CURSO FORMACIÓN PARA LAS BUENAS PRÁCTICAS
• CURSO FORMACIÓN APPCC
• PREVENCIÓN RIESGOS LABORALES
• MARKETING PARA RESTAURANTES
• COMO ESTABLECER UN RESTAURANTE
• LA CAFETERÍA COMO NEGOCIO

Consultoría

APERTURA DE RESTAURANTES
El punto crítico en la puesta en marcha de un establecimiento en el sector hostelero es la apertura del negocio. Un mal inicio hace más difícil los primeros pasos y desintegra el futuro del negocio, por eso es tan importante seleccionar y formar adecuadamente al personal desde el principio.

• IMPLANTACIÓN SISTEMA CALIDAD ISO 9001:2008
• FORMACIÓN APPCC
• FORMACIÓN PARA LAS BUENAS PRÁCTICAS
• PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
• MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
• FORMACIÓN PRÁCTICA “INSITU”
• LA CULTURA CORPOTATIVA Y EMPRESARIAL
• ATENCIÓN AL CLIENTE

CLIENTE OCULTO
• Cada visita de un cliente o potencial cliente a su negocio, es un ingreso potencial
• Cada llamada telefónica que se recibe en su empresa es una venta prospectiva
• Qué tan bien lo están haciendo cada uno de sus representantes comerciales y personal de atención al público?
• De los Clientes insatisfechos, apenas el 4% exterioriza su insatisfacción, manifestándonos su queja o reclamo, es decir que por cada queja que detectamos, existen 25 quejas que no saldrán a la luz
• Clientes insatisfechos son propensos a contar de 5 a 7 veces acerca de sus experiencias como clientes insatisfechos
• Cuesta aproximadamente 5 veces más el atraer a un nuevo cliente que lo que cuesta el mantener uno existente
• El 96% de los Clientes preferirán no pasar malos ratos, ni tomarse el tiempo para hacer un reclamo, pero simplemente deciden no volver a consumir su producto.

¿Cómo está el personal de primera línea atendiendo a sus clientes?
Compruébelo.

Dinámica:
Nuestro Cliente Oculto estará en su negocio en forma vivencial observando detalladamente todos los procesos que realizan sus empleados, así como las instalaciones y el tipo de servicio otorgado, realizando el uso del servicio y preguntando la información requerida por usted, para poder brindarle todos los detalles de lo que ocurre en el establecimiento. Se trata de una actividad de incógnito en donde sus empleados no sabrán las razones por las cuales el Cliente Oculto está ahí.
 
 
Beneficios:
• Esta investigación le permite tener información oportuna.
• La información se obtiene de manera objetiva al tratarse de una actividad de incógnito.
• La información obtenida le estará permitiendo mejorar su negocio.
• A largo plazo, éste estudio le permite incrementar la calidad del servicio a sus clientes, por lo tanto mayor fidelidad por parte de ellos, así como la recomendación con otros posibles clientes.
• Conocer la calidad del servicio ofrecido por sus empleados.